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临期产品是指几个月 有关临期的界定

来源:华体会体育官网    发布时间:2024-05-19 08:20:20

  导语:临期商品市场的安全性需要商家自律、行业规范和市场监管等各行业的努力,这样消费者才能买的放心。最近小编有些朋友想来咨询一下,临期产品是指几个月?有关临期的界定是什么?那么,今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容,不要错过。

  临期产品是指1个月,一般把保质期在30天以内的商品,其距离出厂日期超过保质期的1/3时间的,我们定义为临期品。

  1,肉、鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等新鲜生肉食品冷藏时间不宜超过两天,保质期为2天至1周。如果你买回来之后没有在当时吃,建议在冷藏之前尽快冷冻或者煮熟。建议一周内食用。

  2,食用油。未开封的食用油保质期一般为18个月,开封后会缩短。建议三个月内食用。购买时能够准确的通过消耗量购买包装容量合适的油。

  3,鸡蛋,一般只要不破壳,放置3-5周,是没问题的。但蛋液如果高温保存,会流失,影响鸡蛋质量。

  保质期是保证食品安全质量的最后期限,即最终食用期限。食品的保质期或保质期限是一段时间,从生产之日起计算。生产日期是指食品生产(加工)过程(程序)全部完成并达到标准销售日期的日期。消费的人在购买食品时,会发现食品的包装或标签上印有食品的名称。

  为了解以连锁超市、便利店为代表的零售企业关于临期食品的销售和处理情况,中国连锁经营协会于2022年对部分连锁会员企业组织书面调研,实地走访调研、以及座谈会访谈工作。此次调研数据来自47家零售品牌。其中2021中国超市Top100企业28家,2021年年度销售额约6239亿,门店数约为1.1万个。

  报告指出,企业有相关临期管理措施,但规则不统一。对保质期在1-7天的短保类商品,部分企业会采取每日检查,在到期后采取直接下架的措施,鲜食当天加工当天报损等措施,保障食品安全。

  报告显示,在企业日常经营中,主要有三大类临近保质期的食品被纳入企业临期食品管理范围,包括加工食品(烘焙食品、休闲食品、饮料等);肉、蛋、奶、水产类等食用农产品;现制现售商品(自制面食、糕点、熟食、便当、关东煮等)。

  报告指出,《中华人民共和国反食品浪费法》实施后,连锁超市、便利店企业普遍开展了减少浪费的举措:一方面加强进销存管理,提升数字化及销量预测的新技术,升级内部效期管理系统,提升供应链效率,减少库存与进货的浪费;另一方面从营销方面出发,进行打折促销,减少浪费。此外,有企业还成立爱心食物银行,制定并按照企业内部《临期界定表》等规章制度进行管控,以及精准化商品定位和订货量控制,对临期商品提前预警并促销等,还有部分头部企业在年度ESG报告或社会责任报告中,对临期食品管理情况做披露。

  临期食品如何处置?报告数据显示,目前连锁超市、便利店处置临期食品的方式最重要的包含三类:第一类,在卖场、门店设置专门临期食品的货架或区域,集中销售临期食品;第二类,退还供应商或与供应商换货进行处置;第三类,少部分公司参与食品捐赠。

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